昭和三十五年に創業して以来、守成しながらも常に美味しく進化させるべく、日々研究を重ねる一蘭。 奥義を極めた職人たちの豊かな経験と、歴史と共に培い磨き抜かれたその技術力は、 業界最高レベルと高い評価を受けております。 ラーメンに限らず、何千もの未発表の品を抱えておりますが、 「天然とんこつラーメンが一蘭の核である」というポリシーは変わりません。 限られた店舗でのみ解禁を許された、筋の通った上質な進化をここに結集しました。 「釜煮込み焼豚」を作る際に出来た煮汁を、一蘭のたれ専属職人が長年の研究の末、「釜だれ」に 仕上げました。天然とんこつスープに深いコクを与え美味しさが引き立ちます。 その秘密は煮汁に溶け出したうま味成分の「相乗効果」。 算数の世界では１＋１＝２しかありませんが、料理の世界ではイノシン酸とグルタミン酸が 合わさるとうま味が飛躍的に強くなり、格段に美味しくなるのです。 深みのあるコクと、口いっぱいに広がる豊かな香りをどうぞお楽しみください。 【住　所】 〒810-0041　福岡市中央区大名2-1-57 【電　話】 092-713-6631 【席　数】 35席（味集中個室2～7人用/車ｲｽ対応　2席含む） ※車イスでご来店の際は、席に限りがございますので 事前にご連絡いただければ幸いです。 【駐車場】 無し 【アクセス】 ソラリアステージより岩田屋方面へ 岩田屋本館と岩田屋新館の間の道を直進し、つきあたり正面 西鉄天神大牟田線　福岡（天神）駅　徒歩5分 市営地下鉄　天神駅　徒歩8分 【営業時間】 10:00-翌7:00　年中無休 【混雑時間】 ■は混雑時間帯です。■は比較的すぐに席をご案内できます。 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 0 1 2 3 4 5 6 月～木                                           金                                           土                                           日祝