■オーダーの際にお好みをお選びいただけます…

お客様にオーダー用紙で各項目を選んでいただいた後、一杯づつお作りし
食通のお客様の微妙な味覚にお応えできるようにしております。

■替玉とは…

あらかじめスープを残しておき、麺のみを手軽に安くおかわりする博多独特のシステムです。

昔から万病に効くと言われており、近年がん予防の効果で
注目が集まっているにんにく。
とんこつラーメンの味に深みを与えます。

生の状態でラーメンに入れるにんにくは、鮮度が命。
一蘭では常に最高の状態で皆さまにお届けするため
あらゆる産地のにんにくを試した結果、時期によって
最適なものを仕入れております。

こだわりの職人の舌によって選び抜かれたにんにく。
甘みと風味が効いており、一蘭の洗練されたスープとの
相性は抜群です。

専属農家と提携し、鮮度・品質にも優れたねぎを使用しています。
白ねぎ(太ねぎ)、青ねぎ(細ねぎ)、お好きな方をお選び下さい。

【きくらげ】

食物繊維が多く、ノンカロリーです。
口の中で柔らかくしなり、噛むとコリコリとした食感で
ラーメンに一味アクセントをつけます。

【のり（2枚）】

有明産の最高品質の『のり』を使用しております。

有明海は、良い海苔を作る為の最適な条件が整えられた
最高の環境と言えます。
そんな有明産の中でも、市場では贈答用としてしか、ほとんど
出回る事がなく、飲食店でも一部高級寿司店でしか味わうことの
できない最上級ののりを使用しております。

ラーメンとの相性を第一に考えた最高品質ののりを
ぜひ一度ご賞味ください。

【半熟塩ゆでたまご】

黄身が半熟でほんのり塩味ついたこだわりのたまごです。
半分はたまごそのものを味わい
残りをラーメンに入れるのも乙な食べ方です。