2013年9月10日の一覧

焼きうどん(1人前)

18-1
≪材料≫
・うどん 1玉
・豚肉こま切れ 50g
・玉ねぎ 1/4個
・ニラ 適量
・わソース 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1

≪作り方≫
①ウスターソースとわソースを合わせておく。

②フライパンに油をひき、豚肉とスライスした玉ねぎを炒める。

③火が通ったらうどん玉とニラを入れ、炒める。

④全体に火が通ったら②を入れ、サッと絡めて出来上がり。

★お好みでブラックペッパーや鰹節をかけても美味しく召し上がれます。

焼豚(チャーシュー) (2~3人前)

19-1
≪材料≫
・豚バラ肉 600g
・長ねぎ(青い部分) 10㎝
・わソース 大さじ2
・すりおろし生姜 適量
・水 大さじ3

≪作り方≫
①3等分に切った豚バラ肉と長ねぎ(青い部分)を鍋に入れ、

かぶるくらいの水を注ぎ、1時間程度煮込む。(時間をかけて下ゆでする。)

②わソース、水、すりおろし生姜を混ぜ、たれを作る。

③茹で上がった豚バラ肉を取り出し、脂身の部分を下にし、フライパンで焼き色をつけていく。

④適度に焼き色が付いたら、出てきた油を取り除き、②を入れる。

⑤中火でじっくりとたれを絡めながら、程よく煮詰める。

⑥食べやすい大きさにカットして、お好みの野菜を添えて出来上がり。

★お好みでニンニクやブラックペッパーをたれに入れても美味しくお召し上がりになれます。

和風ハンバーグ(2人前)

20-1
≪材料≫
・合挽き肉 400g
・卵 1個
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 カップ1/2
・わソース 小さじ2
・すりおろし生姜 適量
・塩胡椒 少々

≪作り方≫

①みじん切りにした玉ねぎを炒め、粗熱をとっておきます。

② ①に合挽き肉、卵、塩胡椒を加えて混ぜます。
パン粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

③ ②を成型し、中火にして両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火に変えて蒸し焼きにする。

④フライパンに残った汁にすりおろし生姜とわソースを入れ、ソースを作り、

ハンバーグにかけたら出来上がり。

★お好みで大根おろしや大葉を添えても美味しく召し上がれます。